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    戚風是什么意思？戚風的溫度時間是什么？
    
                            
    
                                
    
                                    2023-04-26 09:35:38
                                    來源：太原熱線
                                
    
                            
    
                        
    
                        
    
                        
    
                            
    
                                
    
                                    
    戚風是什么意思
    

    極為輕薄柔軟的絹織物
    

    

    “戚風，翻譯自英文Chiffon ，“Chiffon”這個詞是指極為輕薄柔軟的絹織物，所以戚風蛋糕一如其名，有著綿密細致的口感。戚風是由美國人哈利.貝卡發明。”
    

    戚風的溫度時間是什么?
    

    不管是烤戚風蛋糕還是烤其它烘焙食品,烘焙定溫的原則都是:小體積制品,高溫短時間;中體積制品,中溫中時間;大體積制品,低溫長時間。
    

    比如在同樣25升的烤箱中:6寸戚風蛋糕定溫在155℃,烤35-40分鐘左右;8寸戚風蛋糕定溫在150℃,烤45-50分鐘左右;10寸戚風蛋糕定溫在140℃,烤50-60分鐘左右。
    
                                
    
                                
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                                                                                                                                                戚風是什么意思
                                                                                                                                                戚風的溫
                                                                                                        
    
                                                            
    
                        
    
                        
    
                    
    
                    
    
                        
    
                            
    
                                
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